Kuidas juhtida toitlustusettevõttes
- Klassiruumis toimuv õpe.
- Reaalajas toimuv koolitus veebipõhises keskkonnas.
Igal aastal kasvab vajadus kaasaegsete spetsialistide järele avalike toitlustusettevõtete (kohvikud, restoranid, sööklad, bistrood, baarid jne) jaoks, samuti kasvavad nõuded toodete ja teenuste kvaliteedile.
Registreerimisnumber: 227365, 26.10.2021
Õppekavarühm: juhtimis ja haldus
Sihtrühm: Juhid, alustavad ettevõtjad, inimesed, kes soovivad omandada teadmisi ja oskusi toitlustuse valdkonnas.
Kursused on mõeldud: toitlustusjuhtidele, kokkadele, kondiitritele, ambitsioonikatele ettevõtjatele.
Koolituse tulemused
Kursuse lõpus osaleja:
Registreerimisnumber: 227365, 26.10.2021
Õppekavarühm: juhtimis ja haldus
Sihtrühm: Juhid, alustavad ettevõtjad, inimesed, kes soovivad omandada teadmisi ja oskusi toitlustuse valdkonnas.
Kursused on mõeldud: toitlustusjuhtidele, kokkadele, kondiitritele, ambitsioonikatele ettevõtjatele.
Koolituse tulemused
Kursuse lõpus osaleja:
- Oskused toitlustusettevõtte professionaalseks juhtimiseks.
- Oskab koostada menüüd, tehnoloogilisi ja kalkulatsioonikaarte, hallata isekassat ja muid dokumente.
- Oskab töötada meeskonnas, korraldada ettevõtte struktuuri ja juhtida tõhusalt personali.
- 62 akadeemilist tundi
- Auditooriumitöö: 40 akad. tundi
- Praktiline töö: 10 akad. tundi
- Iseseisev töö: 12 tundi
- Õppekeeled: vene keel, eesti keel
- Kursuse tasu: 480 eurot (koos käibemaksuga)
- Toote ekspertiis.
- Toiduhügieen ja HACCP, enesekontroll.
- Töökeskkonna ohutus.
- Ettevõtte seadmed ja masinad.
- Hinnakujundus toitlustuses.
- Personalijuhtimine.
- Tehnoloogilised protsessid.
- Tööõigus ja meeskonnatöö.
- Töökirjelduste, ettevõtte struktuuri ja teenindussüsteemide koostamine.
- Raamatupidamise alused ja näited toitlustusettevõtte tõhususe kohta.
Koolitus toimub klassiruumides, mis on varustatud vastavalt tervisekaitse- ja ohutusnõuetele.
Koolitusmaterjalid:
Koolitusmaterjalid:
- TKS.
- Töötervishoiu ja tööohutuse seadus, TKS.
- "Restoraniteenused" (M. Kotka, A. Roosapõld, 2002).
- "Kokkamine" (Sirje Rekkor, 2013).
- "Cooking Technology" (M. Ulasevitš, Minsk).
- OÜ "Besant" materjalid.
- Koolitusmaterjalid antakse osalejatele kohapeal.
- Loengud, paaristöö, esitlused, rollimängud.
- Minirühmad ülesannete täitmiseks.
- Aktiivne osalemine koolituspäevadel.
- Praktilised ülesanded vastavalt kavale: ettevõtte struktuuri, ametijuhendite, menüüde koostamine, tehnoloogiliste ja kalkulatsioonikaartide salvestamine, igapäevased raamatupidamisaruanded.
- Testimine: nõutakse õiget vastust rohkem kui 60% toiduhügieeni küsimustele.
- Praktiline ülesanne.
Larisa Iljina, avaliku toitlustuse insener-tehnoloog, õpetamise kogemus - 28 aastat.
Igakuiselt kokkuleppel:
- 15.08.2023 - 13.10.2023
- 16.08.2023 - 16.10.2023
- 20.09.2023 - 17.11.2023
- 23.10.2023 - 11.01.2024
- 30.11.2023 - 05.04.2024
Meie kursustel õpite teadmisi, mis vastavad täielikult kehtivatele õigusaktidele, kutsestandarditele ja eeskirjadele.
Meie poolt väljastatud dokumendid on sertifitseeritud kõikide Eesti ja Euroopa Liidu organisatsioonide ja riigiasutuste poolt.
Meie poolt väljastatud dokumendid on sertifitseeritud kõikide Eesti ja Euroopa Liidu organisatsioonide ja riigiasutuste poolt.
-
Mugav formaat
Materjale saab õppida omal ajal. Sellist koolitust on lihtne kombineerida tööga. -
Online eksamid
Teete testi mugavalt oma kodus. Te võite teha testi, kuni saate soovitud tulemuse. -
Sertifikaadid
Koolituse lõpus saate dokumendid, mida riigiasutused tunnustavad.
Kuidas toimub teie koolitus?
Vaid kolm lihtsat sammu ja te juba tõstate oma kvalifikatsiooni! Sertifikaat saadetakse teie postkasti ja selle koopia salvestatakse teie kontole. Ilma raskuste ja suurte ajakuludeta.
-1- Registreeru
Täitke lühivorm ja vajutage nupule "Taotluse esitamine".
-2- Valige kursus
Valige soovitud programm ja tasuge juurdepääsu eest mugavalt.
-3- Hankige sertifikaat
Õppige materjale endale sobival ajal ja sooritage online-testi.
Kontaktid
+372 5344 4578
hello@restprof.ee
hello@restprof.ee
Peterburi tee 46, 11415 Tallinn
Registreerimine
Täitke vormi väljad ja me võtame teiega ühendust 15 minuti jooksul.